Uzmanlar, çölyak hastalarının sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için beslenmelerine son derece dikkat etmeleri gerektiğini vurguluyor. Özellikle hazır gıdaların içeriklerinin detaylı şekilde incelenmesi önem taşıyor. Buğday, arpa, çavdar ve yulaf içeren ürünlerin çölyak hastaları için ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği ifade ediliyor.
Glüten intoleransı nedeniyle bu dört tahılın çölyak hastaları tarafından kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini belirten sağlık yetkilileri, ambalajlı gıdaların etiketlerinin mutlaka okunması gerektiğinin altını çiziyor.
“Etiket Okumak Hayat Kurtarır”
Beslenme uzmanları, glütensiz ibaresi bulunmayan ürünlerin tercih edilmemesi gerektiğini belirterek, “Glüten sadece ekmekte değil; soslardan çorbalara, atıştırmalıklardan içecek katkılarına kadar pek çok hazır gıdada bulunabiliyor. Etiket okumak çölyak hastaları için hayati önem taşıyor” uyarısında bulundu.
Özellikle dışarıda yemek yiyen çölyak hastalarının da içerik konusunda titiz davranmaları gerektiğini belirten uzmanlar, glütensiz mutfağa sahip işletmelerin tercih edilmesi gerektiğini kaydetti.
Sağlık kuruluşları ise çölyak farkındalığını artırmak ve hastaların güvenle tüketebileceği ürünlerin sayısını artırmak amacıyla üreticilere yönelik bilgilendirme çalışmalarını sürdürüyor.
Çölyak Hastalığı Nedir?
Çölyak hastalığı, glüten adlı proteine karşı bağışıklık sisteminin anormal tepkisiyle ortaya çıkan kronik bir sindirim sistemi hastalığıdır. Genetik yatkınlığı olan bireylerde, buğday, arpa, çavdar ve bazı durumlarda yulaf gibi tahıllarda bulunan glüten proteini, ince bağırsakta iltihaplanmaya ve hasara yol açar. Bu durum, besinlerin emilimini bozar ve çeşitli sağlık problemlerine neden olur.
