11. Uluslararası Milas Zeytin Hasat Şenliği kapsamında düzenlenen etkinliklerden biri de, Milas Tariş Zeytinyağı Kooperatifi tarafından gerçekleştirilen “Zeytinyağı Tadım Eğitimi” oldu. Kooperatif Müdiresi Elin Alpay tarafından verilen eğitimde, katılımcılar zeytinyağının duyusal özelliklerini tanıma, kaliteli yağ ile kusurlu yağ arasındaki farkı ayırt etme ve polifenol değeri yüksek yağları tanımlama konularında bilgi edindi.
Eğitim süresince katılımcılara farklı nitelikteki zeytinyağları sunularak, görsel, koku ve tat duyularıyla değerlendirme yapılması sağlandı. Amatör düzeydeki tadım uygulamasında, meyvemsi, acı ve yakıcı özelliklerin kaliteli bir zeytinyağının temel göstergeleri olduğu vurgulandı. Ayrıca, yağların saklama koşullarının, hasat zamanının ve sıkım teknolojisinin zeytinyağının lezzetini ve kalitesini doğrudan etkilediği aktarıldı.
Elin Alpay, eğitim sonunda yaptığı değerlendirmede, Milas zeytinyağının coğrafi işaretli bir ürün olarak ulusal ve uluslararası düzeyde bilinirliğini artırdığını belirterek, “Tüketicinin bilinçlenmesi, üreticinin emeğini korumanın en etkili yoludur. Kaliteli yağı anlamak ve ayırt etmek, hem üreticiye hem de tüketiciye değer kazandırır.” ifadelerini kullandı.
Katılımcılar ise böylesi bir etkinliğin zeytinyağının doğru tanıtımı açısından büyük önem taşıdığını dile getirerek, Milas Zeytin Hasat Şenliği kapsamında bu tür eğitimlerin geleneksel hale gelmesinden memnuniyet duyduklarını ifade ettiler.
Milas’ın zeytin ve zeytinyağı kültürünü bilimsel, eğitimsel ve kültürel etkinliklerle destekleyen bu tür çalışmaların, bölgenin markalaşma sürecine katkı sağlaması bekleniyor.
