Mahalle bakkalından fırına, kasaptan manava, pazarcıdan küçük imalathanelere kadar uzanan gıda esnafı, Milas’ta yalnızca ticaret yapan bir kesim değil; kentin günlük yaşamını ayakta tutan temel yapı taşlarından biri olarak öne çıkıyor. Bu yapının kurumsal çatısını ise Milas Gıda Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası oluşturuyor.
HAYATIN TAM MERKEZİNDE BİR ODA…
Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte kepenk açan bir bakkal, fırından yükselen ekmek kokusu, mahallenin kasabında tanıdık bir selam… Gıda esnafı, bu kentte yalnızca ticaretin değil, günlük hayatın sürekliliğinin de en önemli parçası. Her evin sofrasına dokunan bu emek zincirinin arkasında ise Milas Gıda Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası bulunuyor.
Küçük esnafın sesi olmak, mesleki dayanışmayı güçlendirmek ve gıda ticaretini düzenli, güvenli ve sürdürülebilir bir yapıya kavuşturmak amacıyla kurulan oda; yıllar içinde yalnızca bir meslek örgütü değil, aynı zamanda esnafın ortak hafızası haline geldi. Özellikle ekonomik dalgalanmaların, artan girdi maliyetlerinin ve büyük ölçekli işletmelerle rekabetin giderek zorlaştığı bir dönemde, odanın varlığı küçük esnaf için hayati bir rol üstleniyor.
2010 yılından bu yana oda başkanlığı görevini yürüten Mustafa Sezgin, bu süreci “esnafın ayakta kalma mücadelesi” olarak tanımlıyor. Sezgin’e göre gıda esnafı; kriz dönemlerinde bile mahalleyi terk etmeyen, veresiye defteriyle komşusunun yanında duran, toplumla bağını koparmayan bir yapı taşı.
BİZLER SADECE SATIŞ YAPMIYORUZ… GÜVEN VE EMEK SATIYORUZ!”
“Bizler sadece satış yapmıyoruz; güven satıyoruz, emek satıyoruz” diyen Sezgin, gıda esnafının toplum sağlığı ve sosyal denge açısından taşıdığı sorumluluğa dikkat çekiyor.
Milas Gıda Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası, kuruluşundan bugüne kadar geçen süreçte; üyelerinin sorunlarını kamu kurumlarıyla paylaşan, mevzuat değişikliklerinde esnafı bilgilendiren ve mesleki hakların korunması için çaba gösteren bir yapı olarak öne çıktı. Eğitimlerden bilgilendirme toplantılarına, denetim süreçlerinden dayanışma çalışmalarına kadar pek çok alanda faaliyet yürüten oda, esnafın yalnız bırakılmadığı bir zemin oluşturdu.
Bugün gelinen noktada oda; geçmişten gelen dayanışma kültürünü korurken, değişen şehir hayatı ve tüketim alışkanlıklarına uyum sağlama çabasıyla yoluna devam ediyor. Küçük esnafın ayakta kalabilmesi için birlik ruhunun her zamankinden daha önemli olduğuna dikkat çeken Sezgin, oda çalışmalarının temelini “ortak akıl” anlayışının oluşturduğunu vurguluyor.
“BİRLİKTE GÜÇLÜYÜZ”
Bu anlayışın bir yansıması olarak Milas Gıda Maddeleri Yapanlar ve Satanlar Esnaf Odası’nın olağan genel kurulu, 20 Ocak 2026 Salı günü Aşkıdil Akarca Toplantı Salonu’nda gerçekleştirilecek. Genel kurul, sadece bir seçim süreci değil; gıda esnafının dününün değerlendirileceği, bugününün konuşulacağı ve yarına dair yol haritasının çizileceği önemli bir buluşma olarak görülüyor.
Genel kurul öncesinde tüm üyelere çağrıda bulunan Mustafa Sezgin, “Birlikte güçlüyüz. Gıda esnafı güçlü olursa, Milas’ın sofraları da güçlü olur” sözleriyle katılımın önemine dikkat çekiyor.
