BAŞKAN KENDİ ELLERİYLE SİMİT YAPTI
Muğla’nın yöresel lezzetlerinden biri olan ve kent kültüründe özel bir yere sahip Muğla Simidi, coğrafi işaretle tescillenerek korunma yolunda ilk adımını attı. Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO), ilin özgün ürünlerini kayıt altına alma çalışmalarına devam ederken, bu kez hedefte Muğla’nın kendine has, ince ve çıtır simidi var.
Başlatılan coğrafi işaret süreci kapsamında simidin hamurdan fırına kadar geçen tüm üretim aşamaları kayıt altına alındı. Bu anlamlı çalışmada en dikkat çeken anlardan biri ise, Muğla Yiyecek Maddeleri Esnaf Odası Başkanı Güven Akarken’in kendi elleriyle simit yoğurup pişirmesi oldu. Geleneksel tarife sadık kalarak simit yapan Başkan Akarken, bu özel lezzetin özgünlüğünü korumanın önemine dikkat çekti.
Çalışmanın en büyük destekçileri arasında, sürecin başından bu yana özveriyle çalışan MUTSO AB Proje Birimi personelleri Burcu Öztürk ve Dilara Yalçın, yine projeyi başından beri kamuoyuyla buluşturan Basın ve Halkla İlişkiler Birimi’nden Büşra Daloğlu ile Gamze Avcı yer aldı.
Muğla Simidi’nin diğer simitlerden farklı olarak Muğla’nın özellikle Gökova bölgesinde yetişen yerel susamlarıyla, çıtır dokulu olmasıyla öne çıktığı belirtilirken, üretim süreciyle ilgili teknik ve kültürel detaylar da arşivlendi. Tüm bu süreçler, hem tescil başvurusunun dayanaklarını oluşturuyor hem de bu yerel lezzetin gelecek nesillere orijinal haliyle aktarılmasına katkı sağlıyor.
Başkan Güven Akarken, yaptığı açıklamada “Bugün simidimizi sadece anlatmadık, yaşadık. Ellerimizle yaptık. Çünkü bu bizim kültürümüz, bizim kimliğimiz. Muğla Simidi artık hak ettiği değeri görecek. Bu süreçte emeği geçen herkese yürekten teşekkür ediyorum” dedi.
MUTSO, Muğla Simidi’nin coğrafi işaret tescilini almasının ardından ürünün tanıtımı ve korunması için çalışmalarına hız kesmeden devam edecek. Bu süreçte kamuoyuna “Bizi izlemeye devam edin” mesajı verildi.
Benzer Haberler
